Содовый хлеб

Содовый хлеб — это разновидность быстрого хлеба, который заквашивается пищевой содой, а не дрожжами. Он возник в Ирландии, где на протяжении веков был основным продуктом питания благодаря своей простоте и универсальности. Традиционный содовый хлеб обычно состоит из четырех основных ингредиентов: муки, пищевой соды, соли и пахты. Иногда добавляются другие ингредиенты, такие как масло, сахар или дополнительные ароматизаторы, такие как изюм или семена.

Пищевая сода вступает в реакцию с кислой пахтой...