Больше никакой пенки при варке: шеф-повар раскрыл секрет, чтобы она не появлялась

Упрощает готовку

Образование пены при варке мяса – это естественный процесс, с которым сталкивается каждый, кто готовит мясной бульон. Этот, казалось бы, незначительный момент имеет важное значение для качества и внешнего вида готового блюда. Понимание причин образования пены и знание правильных методов ее удаления помогут вам приготовить идеально прозрачный и аппетитный бульон.

Научное обоснование...