Как приготовить идеальную яичницу-болтунью: именитый шеф-повар раскрыл свой рецепт

Американский шеф-повар Бобби Флай поделился с изданием EatingWell рекомендациями по созданию совершенной яичницы-болтуньи. По словам профессионала, готовить скрэмбл, как и любые другие блюда из яиц, следует на горячей сковороде. Однако это ошибка. Все ингредиенты нужно класть на холодную сковороду, что поможет блюду прогреваться равномерно. При этом первым делом добавляется кусочек сливочного масла, который придаст яичнице нежную кремовую текстуру. Начинать готовить стоит на среднем огне, постоянно помешивая яйца лопаткой...