В некоторых странах Европы для устранения простуды используют хмельной напиток на основе имбиря. А в Китае народным средством является яичница с имбирём, которая способствует устранению кашля.
Считалось, что имбирь отгоняет всякое зло, враждебных духов и дурные мысли. Древние мудрецы считали, что он способен очищать тело и душу.
В качестве сырья у имбиря используют корневище, которое выкапывают осенью, промывают в холодной воде, режут на кусочки, высушивают в электросушилках при температуре 40 градусов по Цельсию.