Недавние исследования Международного института сельскохозяйственных культур полузасушливых тропиков (Индия) и Университета Рединга (Великобритания), опубликованные в Frontiers in Nutrition, подтвердили пользу пшена (проса) для контроля уровня глюкозы в крови, что особенно важно для людей с диабетом. Данные собраны в 11 странах.
Польза пшена: