Ученые назвали самый безопасный и богатый источник растительного белка

Фасоль, горох и чечевица являются наиболее безопасным и богатым источником растительного белка. К такому выводу пришли ученые из Стэнфордского центра профилактических исследований.

Согласно полученным данным, бобовые могут конкурировать с мясом по ценности усвояемого белка. Кроме того, горох, фасоль и чечевица выгодно выделяются на фоне продуктов животного происхождения тем, что не содержат насыщенные жиры, негативно влияющие на здоровье сердца и сосудов.

Эксперты также обратили внимание и на экологический аспект...