Диетолог Соломатина: за раз можно съесть не более 200 грамм холодца

Диетолог Елена Соломатина считает одно из самых популярных новогодних блюд — холодец — полезным продуктом, но злоупотреблять им все-таки не стоит, сообщает «Вечерняя Москва». «Холодец из куриного бульона легче перерабатывает организм, говяжий — более постный, а свиной — жирнее», — рассказала диетолог. Исходя из этого можно выбирать вид мяса для приготовления холодца. По словам Соломатиной, в холодце содержится коллаген, полезный для костей и сосудов, но чтобы он лучше усвоился — мясо нужно дольше варить.