AJCN: замороженные продукты и готовые блюда ускоряют старение

Ученые из Неврологического института Средиземноморья подтвердили, что фабричные продукты, особенно готовые блюда и замороженная пища, ускоряют биологическое старение. Результаты работы опубликованы в The American Journal of Clinical Nutrition (AJCN).

В исследовании приняли участие примерно 22 тысячи взрослых итальянцев. В результате анализа их рациона и признаков биологического старения было обнаружено, что потребление ультра-обработанных продуктов (УОП) было связано с ускорением биологического старения.