Россиянам объяснили, как выбрать качественную икру на Новый год

Икра — незаменимый атрибут новогоднего стола, но как выбрать качественный продукт? Мы обратились к эксперту, Максиму Каплунову, лидеру направления технологий сети ресторанов MYBOX, чтобы узнать, на что стоит обратить внимание при покупке икры и как правильно её хранить.

Сезонность и свежесть
Икру лучше покупать в сезон вылова лосося:

• Горбуша и нерка — с июня по август,
• Кета — с августа по октябрь,
• Кижуч — с сентября по ноябрь.
  В остальное время года...