Доцент Дорохов: дешевая посуда из нержавеющей стали придает еде привкус металла

Посуда, в которой готовится и нагревается пища, может влиять на вкус и качество приготовленных блюд. Это зависит от материала используемых кастрюль и сковородок, рассказал "Газете.Ru" доцент кафедры неорганической химии им. А.Н. Реформатского РТУ МИРЭА Андрей Дорохов.

"Нержавеющая сталь — один из наиболее популярных материалов для посуды благодаря своей долговечности и устойчивости к коррозии. Однако недорогие виды нержавеющей стали могут содержать никель и хром. При нагревании соки продуктов вступают в реакцию с этими металлами...