СПбГУВМ: создан метод выявления токсичного молока с искусственно завышенным белком

Исследователи Санкт-Петербургского государственного университета ветеринарной медицины (СПбГУВМ) разработали метод выявления фальсификации молока с помощью инфракрасной спектрометрии. Он позволяет выявить в молоке наличие меламина – опасной добавки, искусственно завышающей показатели белка в продукте. Об этом "Газете.Ru" рассказали в СПбГУВМ.

Сегодня участились случаи фальсификации продукции меламином. Это вещество представляет собой белые кристаллы, малорастворимые в воде. Оно применяется для производства ионообменных смол...