«Извольте-с»: Зачем раньше к словам добавляли «-с»?

Это явление было крайне распространено в разговорной речи царской России.

Сегодня выражения вроде «извольте-с», «да-с», «нет-с» можно встретить разве что в классической литературе. Или в качестве шутки.

«Он дамам к ручке не подходит;
Все да да нет; не скажет да-с
Иль нет-с...»

Так возмущались соседи по поводу поведения Евгения Онегина. Он говорил просто «да» вместо «да-с».