Диетолог Гинзбург: нужно использовать 1 кг сахара на 10 кг ягод в варенье

Такое соотношение сделает варенье максимально полезным.

Врач-диетолог Михаил Гинзбург рассказал, что максимально полезным для человека будет варенье, в котором на 10 килограммов ягод будет использован 1 килограмм сахара.

В классическом варианте приготовления варенья соотношение сахара и ягод составляет один к одному, что делает варенье менее полезным для здоровья в связи с риском развития диабета, гипертонии и атеросклероза.

«Самый простой способ уменьшить закладку сахара – это увеличить количество пектина.