Ученые придумали как спрогнозировать срок годности клубники

Изобретение позволяет оценить качество ягод, не повреждая их.

Группа исследователей Университета Кордовы (Испания) разработала технологию, позволяющую оценивать качество клубники в режиме реального времени, не повреждая сам плод. Целью разработки является продление срока хранения клубники и сокращение пищевых отходов. По данным ООН, в 2019 году в мире было выброшено 930 миллионов тонн пищи, что составляет до 10% мировых выбросов парниковых газов. Уменьшение пищевых потерь стало важной задачей для правительств и научного сообщества.