Ученые СПбГУ создали съедобные покрытия для хранения продуктов

Инновационные покрытия для овощей и фруктов, позволяющие долгое время сохранять продукты, легко смывающиеся водой и пригодные для употребления в пищу разработаны химиками Санкт‑Петербургского государственного университета, сообщает пресс-служба СПбГУ 8 ноября на официальном интернет-портале. При транспортировке продуктов животного и растительного происхождения для увеличения срока хранения и предотвращения порчи их часто обрабатывают различными веществами. Так, обработка фруктов тонким слоем...