四川鸡

四川鸡，也拼写为“四川鸡”，是一道起源于中国四川省的流行中国菜肴。川菜以口味大胆、麻辣着称，川鸡也不例外。这道菜的特色是一口大小的鸡肉，与各种配料一起炒，包括花椒、辣椒、大蒜、生姜以及其他香料和调味料。

川鸡的最大特点是使用四川花椒，除了辣味之外，花椒还给菜肴带来独特的麻木和刺痛感。这些大胆口味的组合创造了一种复杂而丰富的口味，许多人都觉得非常满意。

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