Daily Mail: настоящее оливковое масло может быть горьковатым и острым на вкус

Настоящее оливковое масло должно обладать "свежим" запахом. Вкус при этом может быть как нейтральным, так и горьковатым или острым. Об этом изданию Daily Mail рассказал биохимик Маурицио Сервили из Университета Перуджи (Италия).

По словам эксперта, подделка оливкового масла может принимать несколько различных форм, но чаще всего встречаются два типа фальсификации. Недобросовестные производители маркируют оливковое масло низкого качества как высококачественный продукт первого отжима или смешивают его с дешевыми нейтральными маслами...