Секреты заготовки капусты в день Сергея Капустника рассказали эксперты

Эксперты Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» для домашней заготовки советуют выбирать белокочанную капусту поздних сортов – она точно будет хрустеть на зубах. Чтобы не прогадать с полезным овощем, надо обратить внимание на вилок - наружные листы должны быть упругими, восковыми, плотно прилегать друг к другу и на внутренние листья, чтобы были с беловатым оттенком. Ножка кочерыжки должна быть больше трех сантиметров, без темных пятен и прозрачности. Рецептов заготовки квашеной капусты десятки...