Ученые выявили полезные свойства виноградной кожуры

Российские исследователи раскрыли механизм, благодаря которому кожура винограда помогает организму справляться с последствиями хронического стресса.

Они обнаружили, что важное соединение, содержащееся в кожуре и семенах винограда, а также в таких продуктах, как ежевика, черника, клюква и арахис — это ресвератрол. Этот компонент известен своими мощными антиоксидантными свойствами.

В рамках исследования авторы пришли к выводу, что ресвератрол замедляет синтез в печени фермента, который...