Сливочная фасоль

Сливочная фасоль, также известная как фасоль Лима, представляет собой большие, плоские, съедобные бобы, принадлежащие к семейству бобовых. Они названы в честь города Лима в Перу, где их выращивают на протяжении тысячелетий. Сливочные бобы имеют маслянистую текстуру и мягкий, слегка сладковатый вкус.

Существует два основных типа масляной фасоли: лимская фасоль бэби и лимская фасоль Фордхук. Бэби-лимская фасоль меньше и нежнее, а лимская фасоль Fordhook крупнее и имеет тенденцию быть немного более твердой.