Органика не всегда безопасна: почему не стоит бояться химических консервантов

Российские ученые нашли альтернативу привычным химическим консервантам. Они исследовали натуральные консервирующие вещества и сделали вывод, что они сохраняют фрукты и овощи не хуже химии. По мнению ученых, синтетические консерванты небезопасны, ведь они могут вызвать аллергию, а большие дозы бензоата натрия негативно влияют на нервную систему. Диетолог Елена Соломатина рассказала «Вечерней Москве», стоит ли так бояться химических консервантов и заменять их натуральными.

Ученые предлагают...