Отварить или бросить в угли. 6 оригинальных способов приготовить баклажаны

Ароматный, вкусный, настоящий летне-осенний вкус — все это баклажан. Чаще всего его просто жарят, нарезая на кружки, и готовят баклажанную икру. Но баклажаны можно готовить и другими способами. Самый необычный из них — сварить. После варки баклажан становится более плотным, он немного меняет текстуру. Им можно заменить мясное блюдо для вегетарианцев или просто для тех, кто хочет сделать свой обед более легким. Шеф-повара поделились с aif.ru фирменными способами приготовления баклажанов.

Запечь...