Заливное «Летнее», прозрачное как слеза. В отличие от зимнего варианта легче и можно подавать просто к ужину

Традиционные холодцы в различных исполнениях всегда считались блюдом на холода. Но есть и летний, совершенно особенный вариант заливного, который отличается большей легкостью и прозрачностью. Блюдо готовится проще и получается очень вкусным, подавать его можно и на праздник, и в качестве повседневного ужина.

Ингредиенты: 3.5 кг говяжьей голяшки 1 столовая ложка соли 1 луковица 1 морковь 4-5 горошин душистого перца 2 лавровых листа 7-8 зубчиков чеснока 12 варёных перепелиных яиц 150 мл мясного...