Врач Михалева: колбаса и пельмени запускают процессы старения в организм

Механизмы, ускоряющие старение, можно разделить на несколько категорий. В первую очередь, это оксидативный стресс — когда происходит образование большого количества свободных активных радикалов, которые должны инактивироваться антиоксидантной системой организма. Но с возрастом антиоксидантная система ослабевает, и эти радикалы повреждают мембраны, ДНК и белки клеток. Об этом "Газете.Ru" рассказала врач-эндокринолог, врач-диетолог "СМ-Клиника", к.м.н. Оксана Михалева.

Второй механизм — это хроническое вялотекущее воспаление...