Средний чек на блюда в общепите вырос на 11%

В среднем россияне увеличили траты на общепит на 11% летом этого года, пишут

«Ведомости» со ссылкой на данные «Чек индекса». Траты на

супы составили 318 руб. за порцию, на салаты — 295 руб. (рост на 10%), на

порции горячего с гарниром — 337 руб. (+9%).

Продажи супов и салатов в натуральном выражении (количестве порций) стали

больше на 12%, горячего с гарниром – на 15%. Эту динамику подтверждают и

участники рынка общепита. Они уточняют, что увеличилась стоимость блюд.