The Conversation: водоросли семейства Fucaceae наиболее полезны для здоровья

Водоросли семейства Fucaceae обладают наибольшей питательной ценностью. Об этом изданию The Conversation рассказала Лиэнн Тимпсон, преподаватель микробиологии Ноттингемского университета (Великобритания).

Биолог объяснила, что морские водоросли широко употребляются в Азии и выступают основным ингредиентом многих блюд японской, корейской и китайской кухни. Например, нори (известные как морская капуста), используется для приготовления суши и роллов. Вакаме или ламинария часто входят в состав блюд с лапшой (такой как рамен).