Estos son los insectos comestibles autorizados en la Unión Europea

En el mundo existen más de 1.900 especies de insectos que son consideradas comestibles, según expone la Revista Científica Chilena de Nutrición en un artículo mientras que en la Unión europea los insectos comestibles autorizados solo son cuatro.

Marco legal. Desde 2015, la legislación europea contempla a los insectos como un “nuevo alimento”, aunque no fue hasta 2021 cuando se publicó la primera autorización para comercializar un insecto en Europa a través de una publicación en el Diario Oficial de la Unión Europea.