С молоком или без: Какой кофе полезнее

Молоко снижает количество антиоксидантов в кофе. Об этом «Газете.Ru» рассказала врач-гастроэнтеролог Дарья Утюмова. В 2023 году Копенгагенский университет провел исследование. Оказалось, что при добавлении молока в кофе полифенолы связываются с молекулами белка, Это значит, что молоко снижает количество антиоксидантов в напитке. Кофе в большом количестве содержит полифенолы – мощные антиоксиданты. Они нейтрализуют свободные радикалы — химические вещества, которые могут вредить здоровым клеткам организма.