Не квас, и не кефир: в деревнях окрошку заливают только этим — вкус волшебный, освежает в сильную жа

Когда на улице царит жара, особенно хочется чего-то легкого, освежающего и одновременно питательного. В такие моменты на помощь приходит традиционное русское блюдо — окрошка. Этот холодный суп-пюре на основе кефира или кваса становится настоящим спасением в летнюю жару.

Секрет популярности окрошки кроется в удачном сочетании свежих овощей, сытной молочной или кисломолочной заправки и легкой, освежающей консистенции.