Как сделать сыр из молока в домашних условиях: совет фермера

Бет Догерти любит шутить, что она начала делать сыр примерно через пять минут после того, как они с мужем Шоном начали получать молоко от своей первой джерсейской тёлки в 2001 году.

На их кухню поступало ежедневно около 20 литров в день, и на третий день в холодильнике не осталось места.

Догерти выросла в сельской среде, однако она и её муж были далеко не обычными фермерами.

В 1996 году они купили 6,5 га земли, которую в Огайо считали «землёй, непригодной для сельского хозяйства».