Андрей Воробьев: Подмосковье увеличило производство сыров в России

Каждый пятый килограмм российского сыра — из Подмосковья. Область нарастила долю производства этого продукта в стране до 20% и в ЦФО — до 37%, отметил губернатор Андрей Воробьев. В особом фокусе остается импортозамещение, причем и классических, и изысканных видов. Сыроделие динамично развивается в Московской области. Здесь уже производят такие сорта, как Российский, Пошехонский, Гауда, плавленный, бри, дорблю, камамбера, твердый с годовым сроком созревания. «Мы активно работаем в этом направлении...