Искусство японских роллов: от традиционных техник до секретов мастерства

Японская кухня давно покорила сердца и желудки гурманов по всему миру. Среди множества блюд особое место занимают роллы – изысканные рулеты из риса, морепродуктов и овощей, завернутые в тончайший лист нори. Но то, что мы привыкли видеть в меню ресторанов за пределами Японии, зачастую имеет мало общего с аутентичными японскими роллами.