Роскачество разработает ГОСТ по приготовлению шаурмы

Стандарт будет регулировать показатели микробиологической безопасности и другие параметры качества. Он не будет устанавливать требований к рецептуре.

Роскачество совместно с Федерацией рестораторов и отельеров разработает национальный стандарт на шаурму, говорится в сообщении ведомства.

В ГОСТе будут указаны единые технические требования к шаурме, требования к соблюдению санитарно-эпидемиологических условий по всей цепочке производства...