Роспотребнадзор: термообработка «убивает» ботулизм в консервах

В ведомстве посоветовали потребителям всегда кипятить банки с консервами перед употреблением. Это снижает риск попадания в организм болезнетворных бактерий. Также следует опасаться вздутых банок. Об этом в интервью радиостанции «Говорит Москва» рассказал завотделом НИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Вадим Покровский. Самым верным признаком того, что консервы испорчены, является вздутие банки. Термообработка обязательна. При высоких температурах ботулотоксин погибает. Съев такой продукт максимум можно получить легкое отравление.