BBC: Недостаток клетчатки ускоряет старение мозга и приводит к деменции

Дефицит клетчатки в рационе может привести к быстрому старению мозга, болезни Альцгеймера и деменции. Об этом сообщили диетолог доктор Эмили Лиминг и психолог-диетолог Кимберли Уилсон во время Фестиваля науки в Челтнеме. 

По словам специалистов, необходимое количество клетчатки в ежедневном рационе должно составлять минимум 30 граммов. При дефиците короткоцепочечные жирные кислоты перестают защищать соединения в организме, которые предотвращают проникновение в мозг токсичных веществ.

Кроме того...