NatFood: изменения в свиноводстве вызвали экспансию устойчивой сальмонеллы

Британские ученые из Уорикского университета установили причину распространения устойчивой к антибиотикам сальмонеллы, также известной как суперсальмонелла. Исследование опубликовано в научном журнале Nature Food (NatFood).

Salmonella enterica — это тип бактерий, вызывающих миллионы заболеваний ежегодно, которые могут загрязнять продукты питания, воду и предприятия пищевой промышленности. Он может проникнуть в цепочку поставок продуктов питания, причем свинина является основным источником инфекций.