Биохимик Поликарпова назвала неочевидные продукты с содержанием спирта

Научный сотрудник лаборатории экологической биохимии Государственного университета просвещения Людмила Поликарпова назвала неочевидные продукты с содержанием спирта.

— В квасе содержание этилового спирта может доходить до 2,2 процента, в кефире — до 0,4 процента. В таких напитках, как кумыс, айран, тан,— от 0,2 до 2,5 процента спирта, — рассказала эксперт.

По словам специалиста, спирт также содержится в капусте, огурцах, помидорах и яблоках, приготовленных способом квашения. Например...