Некачественное конопляное масло выявили в Нижегородской области

Конопляное масло, нарушающее требования безопасности, нашли сотрудники Нижегородской испытательной лаборатории. Об этом сообщили в пресс-службе ФГБУ «ВНИИЗЖ».

Испорченный продукт специалисты обнаружили в ходе пищевого мониторинга. В отобранных ими пробах было выявлено превышение показателей «перекисное число» и «кислотное число».

Первый отражает степень окисленности масел и жиров – активнее всего этот процесс протекает на свету. Кислотное число является главным показателем...