4 правила для идеальной окрошки

Пришло тепло – пора делать окрошку.

Фото авторское

Правило 1. Нарезка

Есть такое правило: в салатах и супах все продукты должны быть одного размера. Так удобнее есть. Так красивее выглядит блюдо. Да и вкус раскрывается лучше.

Идеальный размер нарезки для окрошки – кубик размером 5-7 мм. Или тонкая соломка.

• Если нарезать слишком мелко, например, натереть на тёрке, то получится какое-то месиво. Особенно пострадают свежие овощи – огурцы, редиска, они истекут соком ...