Учёные объяснили, как избежать дефицита витамина В12 при соблюдении растительной диеты

Известно, что в 1 из 5 веганских и вегетарианских диет не хватает витамина В12. Причём этот дефицит только увеличивается с возрастом. И это проблема, поскольку данный витамин нужен каждой клетке тела человека.

Витамин B12 содержится только в продуктах животного происхождения. К ним относятся рыба, мясо, птица, яйца, молоко и другие молочные продукты. Много витамина В12 в говядине, рыбе, печени ягнёнка. Из растительных продуктов, из которых можно получить B12, наиболее подходящими являются нори (морские водоросли).