Консервы долгое время принято было считать продуктом, которым закупаются только в качестве «стратегического запаса». Пирамидки припасенных баночек обычно оставляли дожидаться какого-то крайнего случая или туристического похода. Подобное отношение к консервированным продуктам в банках сохранялось до тех пор, пока мир не вступил в эпоху высокой кухни.
Стоило консервной банке с едой попасть в руки к шефам, как из некогда походной еды ее содержимое превратилось во вполне обычное блюдо, которое...