Врач: выбор типа масла для готовки зависит от способа приготовления

О том, какие масла лучше использовать в приготовлении блюд, а также о пользе и вреде разных масел «Известиям» рассказала врач-гастроэнтеролог «ИНВИТРО-Приволжье» Наталья Морозова. «Использование различных видов масел в пищу зависит от типа самого масла и выбора способа приготовления. Некоторые общие рекомендации: для горячего приготовления (жарки, запекания) лучше использовать масла с высокой температурой кипения, такие как рафинированное растительное масло (подсолнечное, кукурузное, соевое), кокосовое масло или оливковое масло Extra Virgin.