Врач Белоусов: при покупке готового шашлыка сложно оценить свежесть мяса

При покупке замаринованного шашлыка сложно оценить свежесть мяса, поэтому приобретать готовые кусочки стоит только будучи уверенным в их качестве. Об этом в беседе с РИАМО сообщил врач-гастроэнтеролог АО "Медицина" (клиника академика Ройтберга) Евгений Белоусов.

"Рекомендуется выбирать определенные части мяса для жарки на мангале. У курицы - бедро, голень, крылья, у свинины - шея, корейка, ребра, вырезка, а у баранины - корейка, поясничная часть, задняя часть, ребра. Важно обращаться к мяснику на рынке...