Диетолог: речная рыба полезнее морской

Диетолог Полина Журавлева рассказала о полезных свойствах речной рыбы. По словам эксперта, мясо речной рыбы намного мягче и нежнее, чем у морской, что освобождает от необходимости подвергать ее долгой термообработке. Об этом пишет Общественная Служба Новостей. В блюде, приготовленном из прудовой рыбы, сохраняются все биологически активные вещества. При этом рыба теряет только 20% воды при обработке, а мясо животных, например, теряет вдвое больше. Кроме того, рыбная пища усваивается быстрее, чем мясная.