Легендарные блюда советской эпохи - как готовили в лучших ресторанах старой Москвы

Фото ИИ progorod76.ru

Советские рестораны высшего разряда создавали блюда, которые десятилетиями оставались эталоном вкуса. Эти рецептуры не просто насыщали, а подчеркивали высокий статус заведения. Сегодня многие из них можно воспроизвести на домашней кухне, строго соблюдая оригинальные пропорции ингредиентов.

Ресторан "Якорь" прославился своим фирменным салатом на основе осетрины горячего копчения. Для его приготовления использовали 300 граммов рыбы, отварной картофель, морковь и кисло-сладкое яблоко.