Простой салат из квашеной капусты с картошкой и маринованными шампиньонами

Этот салат насколько простой, настолько и вкусный. Салат хрустящий, легкий, полезный и сочный. Если под рукой есть свежие шампиньоны, их можно отварить или поджарить, добавить в салат и тогда у вас получится салат "Минский". С маринованными шампиньонами салат получается тоже замечательный. Количество ингредиентов всегда можно скорректировать под свой вкус, нравится больше картошки, добавляем больше, нравится больше капусты, увеличиваем количество. Такой салат подойдет для повседневного, постного и веганского меню.