Куриный рулет с грибами и адыгейским сыром. Шикарная закуска на любой праздник

Куриный рулет с адыгейским сыром и грибами станет украшением любого стола. Нежное мясо с ароматной начинкой из двух видов сыра, обжаренных грибов и чеснока — идеальный выбор для праздника. А готовить его проще, чем кажется.

Ингредиенты: куриная тушка весом 1,5-1,8 кг 
адыгейский сыр – 200 г 
копчёный сыр – 50 г 
свежие шампиньоны – 200-250 г 
луковица – 80-100 г 
чеснок – 3 крупных зубчика 
сливочное масло – 20 г 
растительное масло – 1 ст. л. 
желатин – 5 г (по желанию) 
листья шпината – 5-6 шт.