«Бурама чәкчәк» рецепты

Мамадыш районы Олыяз авылында яшәүче аш-су остасы Гөлнара Галимуллинадан «бурама чәкчәк» рецептын тәкъдим итәбез.

Камыр өчен 150 мл сөт, 150 мл су, 1 чәй калагы тоз, 2 аш кашыгы шикәр комы, 0,5 чәй калагы сода, 250 грамм атланмай, 2 йомырка, 750-800 грамм он кирәк була. Атланмайны эретеп салырга. Камырны басып, 1 сәгатькә суыткычка куярга.

Сироп өчен 300 грамм шикәр комы, 200 мл су, 1-2 кисәк лимон телеме, 2 аш кашыгы бал салып 7-8 минут кайнатырга.

Камырны салкыннан алып, 3 кисәккә бүләргә.