И круассаны, и кукси. Откуда пошли ресторации и что любят есть шефы

Неофициальный, но профессиональный. 7 июня отмечается день ресторатора в России. В свой праздник работники сферы общественного питания будут трудиться, наверное, вдвое больше, потому что у нас – их гостей – сегодня выходной день. Первый общепит на Руси появился в незапамятные времена. В летописях  XI века уже встречается слово корчма. Название происходило от древнерусского «крчеменица», то есть «питейный дом». При Иване Грозном (XVI век) русский общепит пополнился кабаками. Название пришло от татар: кабак – это сосуд.