Выяснил, стоит ли держать хлеб в холодильнике. Как жаль, что узнал это только в 40 лет

Правильное хранение хлеба для сохранения свежести

Многие хозяйки до сих пор считают холодильник идеальным местом для хранения хлеба, стремясь продлить его свежесть. Однако это распространенное заблуждение приводит к обратному эффекту. Вопреки ожиданиям, холод ускоряет процесс черствения хлеба.

При низких температурах происходит ретроградация крахмала - основной причины изменения структуры мякиша.